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Determinación de la trazabilidad del contenido de arsénico en dos zonas arroceras del litoral ecuatoriano y su impacto en la ingesta alimentaria
Muñoz Roca, Ruth Magdalena; Noles Piña, María de los Ángeles (2024) - [Director: Jaime Carvajal, Jairo Joel]
El arroz desempeña un papel fundamental en la dieta ecuatoriana, siendo Daule la capital arrocera del país con un rendimiento de 4.8 t/h, el más alto a nivel nacional, seguido por Ventanas con un rendimiento de 4.2 t/h. Por lo que la determinación de la trazabilidad del contenido de Arsénico es...
Evaluación de la actividad biológica de los extractos hidroalcohólicos de VASCONCELLEA PARVIFLORA ubicada en el campus María Auxiliadora de la Universidad Politécnica Salesiana
Morán Cedeño, Dahiana Denisse; Pin Cobos, Camila Sulay (2024) - [Director: Jaime Carvajal, Jairo Joel]
La especie Vasconcellea parviflora (fosforillo), presente en el bosque seco tropical es caracterizada por presentar colores singulares en su morfología. El presente estudio investigativo tuvo como objetivo realizar el tamizaje fitoquímico para observar metabolitos secundarios de manera cualitativa...
Evaluación del potencial nutracéutico de SESUVIUM PORTULACASTRUM obtenida de la Playa Varadero como aporte a la desnutrición crónica infantil
Muñoz Ricaurte, Gianella Paula (2024) - [Director: Jaime Carvajal, Jairo Joel]
La desnutrición crónica infantil es un estado patológico que es ocasionado por una incorrecta ingesta de alimentos con nutrientes inadecuados que tiene efectos devastadores tanto en el crecimiento físico como cognitivo de los niños impactando directamente en su calidad de vida. La planta halófita...