Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca
Para citar o enlazar este item, por favor use el siguiente identificador:
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/14791| Título : | Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca |
| Autor : | Vele Sigcha, Paola Asucena |
| Director de Tesis: | Cabrera Ortiz, Jorge Jacinto |
| Resumen traducido: | The implementation of a Safety System in a company dedicated to the elaboration, manipulation or transport of food is fundamental to guarantee the total quality management (TQM), the certification based on a Quality System helps a company be more competitive in the market. |
| Resumen : | La implementación de un Sistema Inocuidad en una empresa dedicada a la elaboración, manipulación o transporte de alimentos es fundamental para garantizar la gestión de calidad total (TQM, Total Quality Management), la certificación en base a un Sistema de Calidad ayuda a que una empresa sea más competitiva en el mercado. |
| Palabras clave : | PROCESOS DE MANUFACTURA CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | sep-2017 |
| URI : | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/14791 |
| Idioma: | spa |
| Pertenece a las colecciones: | Grado |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| UPS-CT007267.pdf | Texto completo | 376,64 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
