Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca
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| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Cabrera Ortiz, Jorge Jacinto | - |
| dc.contributor.author | Vele Sigcha, Paola Asucena | - |
| dc.date.accessioned | 2017-11-01T15:53:38Z | - |
| dc.date.available | 2017-11-01T15:53:38Z | - |
| dc.date.issued | 2017-09 | - |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/14791 | - |
| dc.description | La implementación de un Sistema Inocuidad en una empresa dedicada a la elaboración, manipulación o transporte de alimentos es fundamental para garantizar la gestión de calidad total (TQM, Total Quality Management), la certificación en base a un Sistema de Calidad ayuda a que una empresa sea más competitiva en el mercado. | en_US |
| dc.description.abstract | The implementation of a Safety System in a company dedicated to the elaboration, manipulation or transport of food is fundamental to guarantee the total quality management (TQM), the certification based on a Quality System helps a company be more competitive in the market. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.rights | openAccess | en_US |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | PROCESOS DE MANUFACTURA | en_US |
| dc.subject | CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES | en_US |
| dc.subject | PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN | en_US |
| dc.subject | PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL | en_US |
| dc.subject | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | en_US |
| dc.subject | INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS | en_US |
| dc.title | Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca | en_US |
| dc.type | bachelorThesis | en_US |
| ups.carrera | Ingeniería Industrial | - |
| ups.sede | Sede Cuenca | - |
| Pertenece a las colecciones: | Grado | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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