Buscar por Director Cedeño Vinces, Kevin Gabriel
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Desarrollo de un biomaterial estructural a partir de un hongo filamentoso y el bagazo residual de la elaboración de cerveza artesanal de taxo (Passiflora Mollisima L.)
Triviño Blacio, Melany Juliette; Romero Blacio, Neydy Nahomy (2025) - [Director: Cedeño Vinces, Kevin Gabriel]
En la actualidad, el desarrollo de materiales sostenibles ha recibido gran importancia frente a la creciente preocupación por el impacto ambiental de los plásticos convencionales. En los últimos años, la biotecnología ha propuesto alternativas innovadoras que permiten convertir residuos...
Evaluación de la cinética fermentativa y viabilidad celular de SACCHAROMYCES CEREVISIAE durante la fermentación alcohólica del bagazo de cerveza artesanal para la obtención de bioetanol
Rivera Colcha, Paola Andreina, Chango Puglla, Andrea Michelle (2026) - [Director: Cedeño Vinces, Kevin Gabriel]
El bagazo de cerveza artesanal representa un subproducto agroindustrial generado en grandes volúmenes, con un alto contenido de carbohidratos fermentables y potencial para su valorización biotecnológica. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la cinética fermentativa...
Extracción del almidón de la cáscara de Musa Paradisiaca para su aprovechamiento en el sector industrial
Dominguez Romero, Natalia Scarleth; González Acosta, Angie Daniela (2026) - [Director: Cedeño Vinces, Kevin Gabriel]
El incremento en la generación de residuos agroindustriales ha impulsado la búsqueda de alternativas sostenibles para su valorización, en concordancia con los principios de la economía circular y la reducción del impacto ambiental. El epicarpio del fruto de Musa paradisiaca constituye un residuo de...