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Title: Implementación de un equipo de laboratorio para la planta piloto de lácteos campus Juan Lunardi, para el análisis de la leche en tres razas de vacas (Holstein, Jersey y Criollas) de la comuna indígena de Shiña-Nabón
Authors: Ascaribay Andrade, Saúl Geovani
Advisor: Astudillo Segovia, Servio Rodrigo
Keywords: PRODUCTOS LÁCTEOS - ANÁLISIS
LECHE
GANADO LECHERO
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
LABORATORIOS - EQUIPOS Y ACCESORIOS
Issue Date: 2013
Description: El presente trabajo de grado trata sobre la implementación de un equipo de laboratorio para el análisis comparativo de la leche entre tres razas de vacas, (Holstein, Jersey y Criollas), este análisis se lo realizo en la Asociación de Productores Agropecuarios de la comuna indígena de Shiña perteneciente al cantón Nabón provincia del Azuay, los parámetros a ser analizados están basados dentro de las normas técnicas que dicta el INEN, las normas que fueron analizadas fueron: Leche Cruda Requisitos. (NTE 9:2008 Cuarta revisión 2008-12), esta norma nos da los requisitos que debe cumplir la leche cruda para que este apta al consumo humano.
URI: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4101
Appears in Collections:Ingeniería Agropecuaria Industrial CUE - Tesis de Pregrado

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