Implementación de un equipo de laboratorio para la planta piloto de lácteos campus Juan Lunardi, para el análisis de la leche en tres razas de vacas (Holstein, Jersey y Criollas) de la comuna indígena de Shiña-Nabón
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4101| Título : | Implementación de un equipo de laboratorio para la planta piloto de lácteos campus Juan Lunardi, para el análisis de la leche en tres razas de vacas (Holstein, Jersey y Criollas) de la comuna indígena de Shiña-Nabón |
| Autor : | Ascaribay Andrade, Saúl Geovani |
| Director de Tesis: | Astudillo Segovia, Servio Rodrigo |
| Resumen : | El presente trabajo de grado trata sobre la implementación de un equipo de laboratorio para el análisis comparativo de la leche entre tres razas de vacas, (Holstein, Jersey y Criollas), este análisis se lo realizo en la Asociación de Productores Agropecuarios de la comuna indígena de Shiña perteneciente al cantón Nabón provincia del Azuay, los parámetros a ser analizados están basados dentro de las normas técnicas que dicta el INEN, las normas que fueron analizadas fueron: Leche Cruda Requisitos. (NTE 9:2008 Cuarta revisión 2008-12), esta norma nos da los requisitos que debe cumplir la leche cruda para que este apta al consumo humano. |
| Palabras clave : | PRODUCTOS LÁCTEOS - ANÁLISIS LECHE GANADO LECHERO PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS LABORATORIOS - EQUIPOS Y ACCESORIOS |
| Fecha de publicación : | 2013 |
| URI : | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4101 |
| Idioma: | spa |
| Pertenece a las colecciones: | Grado |
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