Determinación de la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la pulpa del fruto de pitahaya (Cereus sp.), producida en la provincia de Morona Santiago para posible uso en la industria alimentaria
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/21629| Title: | Determinación de la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la pulpa del fruto de pitahaya (Cereus sp.), producida en la provincia de Morona Santiago para posible uso en la industria alimentaria |
| Authors: | Guartatanga Villafuerte, Carlos David |
| Advisor: | Mancheno Cárdenas, Myriam Ximena |
| Abstract: | The antioxidant capacity of the ethanolic and aqueous extract of pitahaya fruit was evaluated by the DPPH method, and a phytochemical screening was carried out to establish the presence of bioactive groups. As a result, an IC50 value of 128.2881 µg/mL was obtained for the ethanolic extract and an IC50 value of 611.0229 µg/mL for the aqueous extract. |
| Translated abstract: | Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la fruta de pitahaya mediante el método DPPH, y se realizó un tamizaje fitoquímico estableciendo la presencia de grupos bioactivos. Como resultado se obtuvo un valor de IC50 de 128,2881 µg/mL para el extracto etanólico y un valor de IC50 de 611,0229 µg/mL para el extracto acuoso. |
| Keywords: | BIOTECNOLOGÍA ANTIOXIDANTES EXTRACTOS VEGETALES CACTACEAE |
| Issue Date: | Jan-2022 |
| URI: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/21629 |
| Language: | spa |
| Appears in Collections: | Grado |
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