Evaluación de la variación de diferentes medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18137| Título : | Evaluación de la variación de diferentes medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius |
| Autor : | Serrano Muñoz, Michelle Elizabeth |
| Director de Tesis: | Malo Cevallos, Inés Patricia |
| Resumen traducido: | In this investigation, the variation of media in the production of citric acid was evaluated by solid state fermentation with Aspergillus carbonarius, achieving a total of 126.2 mg/g of organic acid in the treatment added with urea as a source of nitrogen and sucrose as a source of sugar, with a pH of 2.5 at 150 hours of incubation. |
| Resumen : | En esta investigación se evaluó la variación de medios en la producción de ácido cítrico mediante fermentación en estado sólido con Aspergillus carbonarius, logrando un total de 126.2 mg/g de ácido orgánico en el tratamiento adicionado con urea como fuente de nitrógeno y sacarosa como fuente de azúcar, con un pH de 2.5 a las 150 horas de incubación. |
| Palabras clave : | BIOTECNOLOGÍA ÁCIDO CÍTRICO FERMENTACIÓN ASPERGILLUS CARBONARIUS SUSTRATOS |
| Fecha de publicación : | nov-2019 |
| URI : | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18137 |
| Idioma: | spa |
| Pertenece a las colecciones: | Grado |
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