Recetario de comida tradicional de las comunidades de: Quiroga, Tangalí, San Luis y Gonzáles Suárez, dedicados a los CECIB Provincia de Pichincha y Federico González Suárez
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/10522
Título : | Recetario de comida tradicional de las comunidades de: Quiroga, Tangalí, San Luis y Gonzáles Suárez, dedicados a los CECIB Provincia de Pichincha y Federico González Suárez |
Autor : | Benálcazar Haro, Silvia Georgina Escobar Arias, Mariela del Pilar Haro Fueres, Elvia Emperatriz Yépez Anangonó, Miriam Patricia |
Director de Tesis: | Puente Palacios, María Liudva Tamarita |
Resumen : | La presente investigación sobre un recetario de comida tradicional en el que se habla sobre: recetas, preparación, consejos prácticas y los beneficios de su consumo en las instituciones educativas y comunidades involucradas en la problemática ; tiene por objeto desarrollar el recetario con todos los pasos y procedimientos de la elaboración de los alimentos para que docentes y madres de familia de los CECIB, tengan conocimiento de los múltiples tipos de alimentos que producen el sector y cuanto beneficio nutricional podría tener el niño dentro de su dieta diaria se incluye estas recetas . Para ello es fundamental la capacitación a la madre de familia, quienes son las personas que preparan los alimentos en los hogares y quienes deben conocer este recetario y poner en práctica para que sus hijos mejoren sus condiciones nutricionales y por ende su rendimiento escolar. |
Palabras clave : | EDUCACIÓN INTERCULTURAL BILINGÜE COSMOVISIÓN COMIDA TRADICIONAL AGRICULTURA INDÍGENA |
Fecha de publicación : | feb-2012 |
URI : | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/10522 |
Idioma: | spa |
Pertenece a las colecciones: | Grado |
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