Cajamarca Corte, Marcia Alexandra (oct-2022) - [Director: Sagbay Díaz, Cristhian Fabián]

El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de determinar la calidad fisicoquímica de la leche cruda bovina como: porcentaje de grasa, sólidos no grasos, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación, pH, conductividad, temperatura, acidez, en el centro de acopio de la parroquia...