Relación de MUN (Milk Urea Nitrogen) y la composición nutricional de los alimentos en bovinosde leche en fincas ganaderas de la provincia de Pichincha - Ecuador 2012.

Abstract

La investigación fue, establecer una relación del MUN y los valores nutricionales del alimento de bovinos mediante el análisis bromatológico en épocas de verano e invierno y su correlación con los valores de MUN en leche. La toma de muestras de pasturas se realizó en dos épocas del año, ya que la composición nutricional de las pasturas cambia con las estaciones del año. Los niveles de FB, ENN son mayores en invierno y disminuyen en verano, los niveles de cenizas y EE son relativamente constantes en las dos épocas de año. El contenido de proteína en los pastos está directamente relacionada con los niveles de MUN, es decir a mayor contenido de proteína en los pastos mayor valores de MUN. Dentro de las variables estudiadas para composición de leche (grasa, proteína y sólidos totales); la proteína láctea es la única que se relacionó con MUN, siendo inversamente proporcional, proteína láctea mayores a 3,2% tienen niveles de MUN bajos del 13,6 mg/dl, mientras que la proteína de los pastos es mayor > 18% los valores de MUN se elevan a 15,3 mg/dl.