Aplicación de la gestión por procesos en la cadena de restaurantes de Carbepost Cía. Ltda. (Maxi Pollo) en la ciudad de Quito

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Title: Aplicación de la gestión por procesos en la cadena de restaurantes de Carbepost Cía. Ltda. (Maxi Pollo) en la ciudad de Quito
Authors: Logroño Guerrero, Doris Lorena
Advisor: Lince Merizalde, Jaime Roberto
Abstract: El proyecto está enfocado específicamente en el desarrollo de la gestión por procesos la cual consiste en determinar los problemas en cada fase el proceso, comparado cada área administrativa, producción, ventas, en las cuales se identificó los aspectos positivos, negativos y alternativas de mejora en cada una de las áreas que intervienen en el proceso, llegando a determinar que la producción de pollo tiene aspectos relevantes en cuanto al costo total del producto terminado, por consiguiente se analisó cada área de la empresa y el modelo organizacional que mantenía, en lo referente al análisis externo se realizó un análisis de PORTER el mismo que permitió identificar como se encuentra la empresa frente a otros factores de importancia para su desarrollo
Translated abstract: The project focuses specifically on the development of process management which consists in identifying problems at each stage process compared each administrative area, production, sales, in which the positive and negative aspects improvement alternatives identified in each of the areas involved in the process, reaching determine that chicken production has relevant aspects in terms of total cost of the finished product, therefore every area of the business and organizational model that remained was study reports, regarding external analysis PORTER analysis permitióidentificar the same as the company is facing other important factors for its development was performed
Keywords: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
RESTAURANTES
Issue Date: Nov-2010
URI: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4604
Language: spa
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