Optimización de la concentración de ácido cítrico mediante la modulación de parámetros de fermentación con Aspergillus niger a partir de lactosuero
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27667| Title: | Optimización de la concentración de ácido cítrico mediante la modulación de parámetros de fermentación con Aspergillus niger a partir de lactosuero |
| Authors: | Castillo Granda, Yorly David |
| Advisor: | Amaya Pinos, Jorge Braulio |
| Abstract: | The project was carried out to reuse whey, a polluting industrial by-product, to optimize the production of citric acid with Aspergillus niger by submerged fermentation. A maximum yield of 17.29 g/L acid was achieved through variation of parameters such as pH, temperature and substrate type. |
| Translated abstract: | Se realizó el proyecto con el fin de reutilizar lactosuero, un subproducto industrial contaminante, para optimizar la producción de ácido cítrico con Aspergillus niger mediante fermentación sumergida. Se logró un máximo rendimiento de 17,29 g/L de ácido a través de la variación de parámetros como el pH, la temperatura y el tipo de sustrato. |
| Keywords: | BIOTECNOLOGÍA ÁCIDO CÍTRICO FERMENTACIÓN HONGOS CONCENTRACIÓN DE HIDROGENIONES SUERO LÁCTEO |
| Issue Date: | 2024 |
| URI: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27667 |
| Language: | spa |
| Appears in Collections: | Grado |
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