Propuesta de mejora para el proceso de molienda de lactosa en Empresas Lácteas
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18139
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Jara Cobos, Nelson Gustavo | - |
dc.contributor.author | Lojano Pillco, Víctor Romario | - |
dc.contributor.author | Pinguil Loja, Darío Javier | - |
dc.date.accessioned | 2019-12-10T14:14:35Z | - |
dc.date.available | 2019-12-10T14:14:35Z | - |
dc.date.issued | 2019-12 | - |
dc.identifier.uri | https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18139 | - |
dc.description | Diseño experimental estadístico para la reducción del tamaño de grano de lactosa aplicando variación en los parámetros de la molienda; velocidad, cuerpo moliente, carga de lactosa. Y verificando la reducción mediante microfotografías se determinó que la reducción a 24,9 um. El mismo, que ayuda a mejorar los parámetros organolépticos en su textura y sabor de la leche condensada. | spa |
dc.description.abstract | Statistical experimental design for reducing the size of lactose grain by applying variation in grinding parameters; Speed, grinding body, lactose load. And by verifying the reduction by microphotographs it was determined that the reduction to 24,9 um. It, which helps to improve the organoleptic parameters in its texture and flavor of condensed milk. | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.rights | openAccess | spa |
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dc.rights.uri | An error occurred getting the license - uri. | * |
dc.subject | PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL | spa |
dc.subject | MOLIENDA | spa |
dc.subject | LACTOSA - REDUCCIÓN DEL TAMAÑO DE LOS MATERIALES | spa |
dc.subject | PARTÍCULAS - MICROSCOPÍA | spa |
dc.subject | ANÁLISIS GRANULOMÉTRICO | spa |
dc.subject | DISTRIBUCIÓN DE CYLPEBS | spa |
dc.title | Propuesta de mejora para el proceso de molienda de lactosa en Empresas Lácteas | spa |
dc.type | bachelorThesis | spa |
ups.carrera | Ingeniería Mecánica | spa |
ups.sede | Sede Cuenca | spa |
Pertenece a las colecciones: | Grado |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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UPS-CT008610.pdf | Texto completo | 2,19 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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