Estimación de impactos ambientales basado en el análisis de ciclo de vida de la fase agrícola de la cadena agroalimentaria convencional y agroecológica del brócoli (Brassica oleracea var. Italica) en las juntas parroquiales “La Esperanza” y “Tabacundo”, Cantón Pedro Moncayo

Abstract

Esta investigación tiene como enfoque principal estimar los impactos ambientales que se generan en la fase agrícola de las cadenas agroalimentarias agroecológicas y convencionales en el cantón Tabacundo. El trabajo se realizó por medio de los indicadores de huella de carbono e hídrica pertenecientes a la categoría de cambio climático del análisis del ciclo de vida (ACV), ya que estos indicadores generan información detallada para que los campesinos respalden sus productos y sean valorizados por los consumidores, se efectuó el análisis de parámetros físico-químicos del suelo y agua de las parcelas en estudio para comparar la situación actual de estos recursos en las dos producciones agrícolas. Los resultados de la investigación arrojaron que la huella de carbono que genera la producción de 1 kg de brócoli cultivado de forma convencional es de 178,53 g CO2eq, mientras que la producción de 1 kg de brócoli agroecológico es 44,31 g CO2eq. Los resultados de la huella hídrica mostraron que para la producción agroecológica de 1 tonelada de brócoli se necesitó 82,11 m3 de agua, mientras que para 1 tonelada de brócoli convencional se necesitó 230,75 m3 de agua. Por otro lado, el porcentaje de materia orgánica, parámetro importante de los análisis físico-químicos del suelo, es mayor en el suelo de cultivos agroecológicos con un 3,54 %, lo que demuestra buenas características físico-químicas del suelo, como la retención del agua, lo que evita varios riegos. En el suelo de cultivos convencionales es de 1,71 %, altamente ligado a problemas de erosión del suelo, compactación, baja permeabilidad y capacidad de retención de agua.