Producción de una Guía Fotográfica Gastronómica de la Parroquia San Joaquín

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Title: Producción de una Guía Fotográfica Gastronómica de la Parroquia San Joaquín
Authors: Lima Pillco, Janneth Patricia
Advisor: Colángelo Kraan, Pedro Luciano
Abstract: This document is an keep record, the gastronomy traditional cuencana, that guard elements of interculturalidad with the interaction the two or more cultures showing knowledge, ideas, traditions and customs as to the mixture the ingredients and flavors that characterize a town especially in the Parroquia San Joaquín. This guide shall have as basis promote the gastronomy local of some restaurants.
Translated abstract: El documento consiste en documentar, la gastronomía tradicional cuencana, que guarda elementos de interculturalidad con la interacción de dos o más culturas mostrando conocimientos, ideas, tradiciones y costumbres en cuanto a la mezcla de ingredientes y sabores que caracterizan a un pueblo especialmente en la Parroquia San Joaquín. Esta guía tiene como fundamento promover la gastronomía local de ciertos restoranes.
Keywords: FOTOGRAFÍAS
IMÁGENES FOTOGRÁFICAS
FOTOGRAFÍA APLICADA
GASTRONOMÍA - REPORTAJES FOTOGRÁFICOS
SAN JOAQUÍN (AZUAY, ECUADOR) - VIDA SOCIAL Y COSTUMBRES
CULTURA POPULAR
Issue Date: May-2016
URI: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/12097
Language: spa
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