Efecto del perifiton fijado a substratos artificiales sobre la producción de Penaeus vannamei en cultivo semi-intensivo

Abstract

En el cultivo de peneidos, la alimentación balanceada representa el mayor costo de producción, este puede variar entre 28% y 50%, y parte de la inversión en estas dietas artificiales puede ser perdida debido a una inadecuada formulación o debido a la baja asimilación. Las partículas de alimento no ingerido y/o no asimilado producen un exceso de materia orgánica que al degradarse forman compuestos como amonio, fosfatos, sulfuros, ácidos orgánicos que generan efluentes excesivamente cargados de nutrientes los cuales causan la eutrofización de las aguas receptoras. En contraste, varios estudios han indicado que los organismos de la productividad acuática natural son de gran valor alimenticio y nutritivo para las especies en cultivo, especialmente para los del género Penaeus por sus hábitos alimenticios, esto podría reducir significativamente los costos de producción y los riesgos de contaminación del agua debido al uso inadecuado de dietas artificiales.