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Actividad antioxidante de pétalos de flores de especies vegetales de los páramos de la provincia de Pichincha.
Sandoval Escola, María de los Angeles (2022) - [Director: Coyago Cruz, Elena del Rocío]
Las flores pueden contribuir a la ingesta de compuestos bioactivos, así como permitir nuevas experiencias sensoriales y gastronómicas. A pesar de que, Ecuador posee una gran biodiversidad existe información limitada sobre los compuestos antioxidantes de estas plantas. En este contexto, el presente...