Buscar por Autor Ruiz Tonato, Alfonso Patricio
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Diseño y simulación de una línea de producción piloto de queso de leche de vaca
En los últimos años a nivel nacional la producción de leche incremento por la alta demanda de
sus derivados como: yogurt, leche en polvo, leche de cartón, queso, entre otros, de tal manera
que productores artesanales optan por la industrialización y automatización de sus procesos
para generar...