Rodríguez Sánchez, Marcos Javier (2023) - [Director: González Vásquez, Ángel Eduardo]

El estudio enfocado a la propuesta de mejora en los procesos de producción de cerveza artesanal que busca mejorar la calidad y eficiencia de la producción mediante la identificación y reducción de las variables críticas del proceso. La propuesta se basa en la metodología DMAIC para la mejora...