Rodríguez Moya, Cristian Gonzalo (2020) - [Director: Terán Alvarado, Ana Fabiola]

El siguiente proyecto describe los procedimientos para estandarizar las operaciones en área de producción de una panadería y pastelería; para ello se analizo los procesos actuales, se propuso mejoras, se elaboro el manual de procesos y funciones, se estandarizaron los tiempos de producción y se...