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Determinación de la prevalencia de Salmonella spp en carne cruda de pollo expendida en los principales mercados municipales
Orellana Sarmiento, Carlos Daniel (jul-2024) - [Director: Espadero Bermeo, Mónica Judith]
Se realizó el proyecto con el fin de determinar la prevalencia de Salmonella spp en carne cruda de pollo comercializada en mercados municipales del cantón Gualaceo. Se utilizó el sistema 3M Petrifilm SALX. Como resultado del estudio, la prevalencia de la bacteria fue de 0%.
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