Browsing by Author Mendoza Alvarado, Felipe Sebastián
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Diseño de una planta para la producción de snacks a base de cereales andinos para su comercialización en la ciudad de Cuenca
Mendoza Alvarado, Felipe Sebastián (2025) - [Director: Vivar Bravo, Fernando Andrés]
El proyecto diseña una planta para producir snacks saludables con cereales andinos en Cuenca, enfocada en eficiencia, normativas y viabilidad económica, social y ambiental. Incluye análisis de demanda, materia prima, maquinaria eficiente y procesos escalables. Busca generar impacto positivo en la...