Usca Yubi, Juan Marcelo; Lorenty Mindiola, Ricardo Alfonso (2022) - [Director: Caamaño Gordillo, Luis Daniel]

En este proyecto se justifica teóricamente la necesidad de dar a conocer lo problemas que ocurren en una cocina hospitalaria cuando no se lleva un adecuado mantenimiento y también una instalación correcta de equipo. Los problemas relacionados con la higiene de la cocina deben abordarse incluso...