García León, Xavier Fernando (sep-2022) - [Director: Mancheno Cárdenas, Myriam Ximena]

Se realizó la investigación con el fin de determinar la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate pretendiendo encontrar una alternativa para los preservantes sintéticos encontrándole un uso industrial a un subproducto que generalmente es considerado como residuo.