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Importancia de la inocuidad alimentaria y las BPM en la industria de procesamiento de alimentos
Díaz Avilés, Isaac Eduardo (2023) - [Director: Terán Alvarado, Ana Fabiola]
El mercado actual se ha vuelto cada vez más exigente en los últimos años y esto ha provocado que varias empresas de la industria alimenticia pierdan competitividad. Lo anterior ha provocado que se profundice en investigar acerca de los principales factores que les han permitido a otras empresas...