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Diseño de un sistema de automatización aplicado a un proceso de limpieza interna para la cervecería artesanal La Paz.
Cordero Izquierdo, Mateo Francisco (Feb-2025) - [Director: Ayala Cruz, Edy Leonardo]
Este documento propone el diseño de un sistema automatizado de limpieza CIP para la cervecería Artesanal La Paz. Tras evaluar el sistema semiautomático actual, se integran sensores de turbidez/conductividad, válvulas actuadas y un dispositivo PLC. Las simulaciones muestran reducción en tiempo y...