López Íñiguez, Christian Fabián; Cabrera Chungata, Franklin Bernardo (9-abr-2021)

Este artículo tiene la finalidad de presentar el proceso para obtener helados de crema a base de la pulpa de dos frutos andinos conocidos en la zona austral del país: babaco y tomate de árbol. El producto fue asequible para el público, refiriéndose en lo económico ya que la mayoría de personas...