Arrata Dumes, Mayra Johanna (2024) - [Director: Rojas Párraga, Tania Catalina]

Tiene como objetivo diseñar una metodología basada en Lean Manufacturing para la optimización de la productividad en el proceso de pelado manual de banano. Se empleó un tipo de investigación aplicada, un diseño no experimental, con una muestra 240 trabajadores a quienes se aplicará el estudio de...