Diseño de mecanismo para la obtención del certificado orgánico de exportación de cacao en beneficio del comité de desarrollo comunitario Piedra de Plata de la parroquia Membrillo, cantón Bolívar, provincia de Manabí

Abstract

Los dos primeros capítulo contienen generalidades del diseño del mecanismo, las cuales identificamos él cacao, exportación y la certificación, de cada una de ellas se desarrolló el marco teórico con definiciones, antecedentes histórico, clasificación para poder entender en un contexto global e irnos introduciendo en el tema de investigación. En el tercer capítulo llevamos a cabo el diagnostico de mercado de producción de cacao en el Ecuador, el cual identificamos los objetivos del diagnostico así como analizamos la oferta-demanda y describimos el evolutivo de la producción de cacao a nivel provincia, cantonal y al final para enfocarnos en la producción de cacao del comité de desarrollo comunitario “Piedra de Plata”, analizamos el comportamiento de los precios en el mercado, presentamos a el socio estratégico TOAK con el cual el comité de desarrollo comunitario tiene un acuerdo-compromiso para la implementación del mecanismo para la certificación, y señalamos el convenio de precio que el inversor tiene con el comité. El cuarto capítulo nos adentramos en el proceso de implementación y certificación bajo la normativa orgánica para la obtención del certificado USDA Organic, y analizamos aspectos técnicos, presentamos al comité de desarrollo comunitario “Piedra de Plata” con sus estatutos de constitución y sus miembros, analizamos los cuatro ejes fundamentales (sistema de calidad, reglamento interno de garantía de calidad, documentación y sistema de asistencia técnica) que se utilizaron para el diseño del mecanismo (Sistema Interno de Control). En el capítulo quinto detallamos el proceso para la certificación, con la certificadora BCS ÖKO GARANTIE, describiendo cada actividad y mostrando el flujograma. En el capitulo sexto, se analiza el financiamiento e inversión, determinamos los costos de producción del proyecto, se analiza financieramente la producción y el precio que se obtendrá de acuerdo al convenio de precios que tiene con el inversor, se analiza indicadores como la relación beneficio-costo, valor actual neto y periodo de recuperación; para tener un panorama amplio de la rentabilidad que nos generara la implementación del mecanismo.