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Title: La quinua en el Ecuador situación actual y su industrialización
Authors: Cuadrado Alvear, Silvana Alejandra
Advisor: Cerda Prado, Nelson Alberto
Keywords: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
INVESTIGACIÓN DE MERCADEO
QUINUA
Issue Date: Oct-2012
Abstract: El presente trabajo de investigación, realiza un estudio de la situación actual de la quinua en el Ecuador y su industrialización. El objetivo que guió esta investigación fue: Contextualizar el pasado, presente y futuro de la producción, demanda y consumo interno de la quinua en nuestro país, analizando las posibilidades de su industrialización. El marco teórico contiene contenidos sobre la productividad y competitividad en el pensamiento económico, analizando la teoría de competitividad de Porter. En el marco conceptual se desarrollan conceptos fundamentales que se mencionan a lo largo de este trabajo como son: la productividad, la competitividad, seguridad alimentaria e industrialización.
Description: The present research, a study of the current situation of quinoa in Ecuador and its industrialization. The purpose that guided this research was: Contextualizing past, present and future production, demand and domestic consumption of quinoa in our country, analyzing the possibilities of industrialization. The theoretical framework contains content on the productivity and competitiveness in economic thinking, analyzing the Porter´s theory competitiveness. In the conceptual framework are developed important concepts that are mentioned throughout this paper as: productivity, competitiveness, food security and industrialization
URI: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/5221
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