Desarrollo de un modelo matemático multivariado predictivo para la cuantificación simultánea de glucosa, fructosa y sacarosa en bebidas azucaradas mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR)
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/32790| Título : | Desarrollo de un modelo matemático multivariado predictivo para la cuantificación simultánea de glucosa, fructosa y sacarosa en bebidas azucaradas mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) |
| Autor : | Granda Romero, Allison María Sol |
| Director de Tesis: | Arévalo Moscoso, Pablo Wilson |
| Resumen traducido: | A PLS model based on FTIR-ATR was developed to quantify glucose, fructose, and sucrose in sweetened beverages. Using 32 mixtures and the 850–1200 cm⁻¹ region, it achieved R² ≈ 0.80 and RMSE 0.74–0.81. Although it is a rapid alternative, it showed limitations when extrapolating, requiring a broader calibration range and improved robustness. |
| Resumen : | Se desarrolló un modelo PLS basado en FTIR-ATR para cuantificar glucosa, fructosa y sacarosa en bebidas azucaradas. Con 32 mezclas y la región 850–1200 cm⁻¹, se obtuvo R²≈0.80 y RMSE 0.74–0.81. Aunque es una alternativa rápida, presentó limitaciones al extrapolar, requiriendo mayor rango y robustez en la calibración. |
| Palabras clave : | BIOTECNOLOGÍA ESPECTROSCOPÍA INFRARROJA POR TRANSFORMADA DE FOURIER GLUCOSA |
| Fecha de publicación : | feb-2026 |
| URI : | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/32790 |
| Idioma: | spa |
| Pertenece a las colecciones: | Grado |
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