Identificación taxonómica de una especie de levadura, presente en el fruto de Joyapa (Macleania rupestris (Kunth) A.C. Sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica.
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23375
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Mancheno Cárdenas, Myriam Ximena | - |
dc.contributor.author | Rivera Yunga, Guissella de los Ángeles | - |
dc.date.accessioned | 2022-09-19T17:48:42Z | - |
dc.date.available | 2022-09-19T17:48:42Z | - |
dc.date.issued | 2022-09 | - |
dc.identifier.uri | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23375 | - |
dc.description | Se realizó el trabajo experimental para identificar taxonómicamente una especie de levadura aislada del fruto de joyapa (Macleania rupestris (kunth) a.c. sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica evaluando tolerancia al etanol y viabilidad celular. | spa |
dc.description.abstract | Experimental work was carried out to taxonomically identify a species of yeast isolated from the fruit of joyapa (Macleania rupestris (kunth) a.c. sm.), with the best characteristics for alcoholic fermentation, evaluating ethanol tolerance and cell viability. | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.rights | openAccess | spa |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
dc.subject | BIOTECNOLOGÍA | spa |
dc.subject | LEVADURAS | spa |
dc.subject | FERMENTACIÓN | spa |
dc.subject | ALCOHOL | spa |
dc.subject | TOLERANCIA (INGENIERÍA) | spa |
dc.title | Identificación taxonómica de una especie de levadura, presente en el fruto de Joyapa (Macleania rupestris (Kunth) A.C. Sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica. | spa |
dc.type | bachelorThesis | spa |
ups.carrera | Biotecnología | spa |
ups.sede | Sede Cuenca | spa |
Pertenece a las colecciones: | Grado |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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