Diseño y construcción de una peladora de frutas con potencia de un HP para la microempresa el Salinerito.

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Title: Diseño y construcción de una peladora de frutas con potencia de un HP para la microempresa el Salinerito.
Authors: Leiton Haro, Jimmy Alejandro
Meneses Melo, Diego Andrés
Advisor: Moreno Diago, Nancy Verónica
Abstract: The increase in production in a totally manual process is the beginning of an investigation, design and construction’s goal, in order to satisfy the consumer’s needs by the micro-enterprise "El Salinerito"; the evaluation in the food processing line in this plant was the first step to follow, with the aim of justifying the machine’s implementation that simplifies the fruit peeling process, in this specific case of apples and pineapples. The market study for possible alternatives of fruit peeling machines, was the continuation of the investigation to focus on a certain design idea, in which each of the options already discussed was analyzed. It was determined that the most suitable machine was one that has the same operation as an industrial lathe. With this machine it was possible to increase the production’s volume by approximately 50%. This machine would be powered by a 14 hp, that is enough for the operator to manipulate it and operate it with total safety. Electricity was also be part of this project but in small percentage. An operating push-button and the motor make up the electrical group accessories in the construction of the fruit peeling machine. The application of a design theory and specific safety factors for this type of process in each one of its main parts was checked and analyzed by software known as Solidworks. This software allows to validate each selected element, as well as verify its dimensions. In addition, an investment analysis and the recovery time of the capital invested in this project.
Translated abstract: El aumento de la producción en un proceso totalmente manual, es el principio de un objetivo de investigación, diseño y construcción para satisfacer la necesidad hacia el consumidor por parte de la micro empresa "El Salinerito"; la evaluación en el línea de procesamiento de alimentos en dicha planta fue el primer paso a seguir, con el fin de comprobar razones suficientes para la implementación de una máquina que facilite el proceso de pelado de frutas, en este caso en particular fueron las manzanas y piñas. El estudio de mercadeo sobre el tema de posibles alternativas de máquinas peladoras de frutas, fue la continuación del proceso respectivo para enfocarse en una idea determinada de diseño, analizando cada una de las opciones ya planteadas, se determinaría como la más adecuada una máquina cuyo funcionamiento es similar al de un torno industrial, con la que se lograría incrementar el volumen de producción en un alrededor del 50%, dicha máquina sería accionada por un motor cuya potencia es de 14 de hp, suficiente para poder que el operario pueda manipularla y accionarla con total seguridad. La eléctrica también sería parte de este proyecto pero en pequeño porcentaje, una botonera de accionamiento y el motor conformarían el grupo de accesorios eléctricos en la construcción de la máquina peladora de frutas, la aplicación de una teoría de diseño y factores de seguridad específico para este tipo de proceso en cada uno de sus partes principales fue comprobada y analizada mediante un software conocido como Solidworks, verificando de esta manera la validación de cada elemento seleccionado, considerando algunos criterios en el dimensionamiento de dichas partes así como también en el respectivo análisis de inversión y recuperación del capital invertido en este proyecto.
Keywords: INGENIERÍA MECÁNICA
TORNOS
MÁQUINAS - HERRAMIENTAS
MOTORES
SOFTWARE
PROGRAMAS DE COMPUTADORAS
Issue Date: Mar-2019
URI: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/17102
Language: spa
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