VALORACIÓN NUTRICIONAL DE TRES ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS EN EL CRECIMIENTO Y ENGORDE DE CERDOS (Sus scrofa domestica) NANEGAL-PICHINCHA

Abstract

La dieta de los cerdos puede ser muy variada; se utiliza balanceado, desechos de cocina y residuos de cosecha, lo que puede ser una oportunidad si se sabe cómo utilizar esta alternativa de alimentación para esta especie. En Ecuador se producen varios cultivos y sus residuos se pueden utilizar en su alimentación, no como una fuente única pero sí complementaria. En esta investigación realizada en el Noroccidente de Pichincha en la parroquia de Nanegal, se utilizó cultivos de la zona como son: banano (Musa paradisiaca) zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), camote (Ipomoea batatas). Se necesita una etapa de adaptación de los animales para alimentarse con residuos de cosecha y pueden alcanzar consumos superiores a los animales alimentados únicamente con balanceado, ganancias de peso superiores a los 0,9 kg/día, conversiones alimenticias de 3,4 y rendimientos a la canal del 78% y espesor de grasa dorsal de 25 mm.//The pigs’ diet can be diverse, based on feed, kitchen waste, and crops’waste, which can be seen as an opportunity if known how to use this alternative feeding mechanism for this specie. In Ecuador various crops are produced and their waste can be used in pigs feeding, not as a unique source of nutrition but as a complementary diet. In this research done in Nanegal, in the NorthWest of Pichincha, endemic crops were used such as banana (Musa x paradisiaca), white carrots (Arracacia xanthorrhiza), and sweet potato (Ipomoea batatas). An adaptation period is needed for the animals to be fed with crop’s waste and they can reach superior consumption levels compared to animals only nurtured with feed, weight gains superior to 0,9 kgs per day, nutrition conversions of 3,4 and performance to the canal of 78% and a dorsal fat density of 25mm.