Valoración de las tendencias sobre el consumo de productos alimenticios de origen orgánico en el sector "La Floresta", parroquia Mariscal Sucre del Distrito Metropolitano de Quito.

Abstract

En la actualidad los productos de origen orgánico han adquirido importancia en las mentes de los consumidores, por lo que es necesario realizar una investigación que identifique las tendencias de mercado que han llevado a este cambio de mentalidad. En la parroquia Mariscal Sucre se encuentra el sector de La Floresta, considerado un sector de mucha historia y llamado actualmente barrio bohemio por todas las actividades que allí se realizan, la presente investigación se llevó a cabo en este lugar por la gran actividad en cuanto a comercialización de productos alimenticios de origen orgánico y por diversas ferias que se llevan a cabo los fines de semana. Se procedió a tomar una muestra de 93 personas, a las cuales se ha realizado una encuesta, en esta se pudo evidenciar las condiciones socioeconómicas de las familias que habitan en el sector, además se aprecia el nivel de consumo de productos orgánicos, cuales son los principales productos consumidos, las razones por las cuales las personas empezaron a consumirlos y las razones por las cuales las personas que no los consumen empezarían a consumirlos. Lo más destacado de esta investigación es la valoración que se realizó con las tendencias de consumo existentes, claramente se puede ver un gran aumento en el interés de las personas por cuidar su salud y cómo algunas tendencias que tradicionalmente eran importantes ya no influyen en la mayoría de la gente.