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Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático de comida típica ecuatoriana
Tapia Pulgarín, Luis Alberto (oct-2008) - [Director: Izquierdo Maldonado, Carlos María]
El Estudio de Factibilidad Restaurante Temático “Qué Rico Ecuador”, se crea a partir
de la investigación de fuentes primarias como: entrevistas no estructuradas a expertos
hoteleros, observación de las operaciones regulares de un restaurante desde adentro y la
realización de una encuesta...