Muzo Guerra, Emilia Daniela; Recalde Guayasamín, Cristofer Stefano (2025) - [Director: Peña Montenegro, Luz Maritza]

El estudio presente examina el efecto de las heladerías tradicionales en la economía y el turismo dentro del Centro Histórico de Quito, ciudad distinguida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Estas heladerías, tales como República del Cacao, El Caribe y Dulce Jesús Mío,...