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Rediseño del sistema de deshidratado para mejorar la eficiencia de un horno para frutos
Muñoz Robalino, Hugo Patricio (abr-2014) - [Director: Andrango Andrango, Luis Aníbal]
El proceso de deshidratación constituye una parte muy importante en la
conservación de productos en la industria alimenticia, conocer los parámetros
fundamentales en los que se lleva este proceso, permitirá emitir un criterio evaluativo
para mejorar el equipo actual a través de un rediseño de...