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Análisis de los procesos de calidad en la producción de comida rápida no ambulante en el sector de Carapungo, al norte de Quito
León Trujillo, Javier Adolfo (2026) - [Director: Araque Montenegro, Freddy Gonzalo]
Esta investigación analizó los procesos de gestión de calidad en diez empresas de comida
rápida no ambulante con establecimiento fijo, ubicadas en el sector de Carapungo, al norte
de Quito. El objetivo fue evaluar el cumplimiento de prácticas de calidad, identificar
oportunidades de mejora...