Browsing by Author Jorge Rubén, Alonso

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Edulcorantes naturales
Jorge Rubén, Alonso (Dec-2010)
Los edulcorantes naturales constituyen, en la actualidad, una excelente alternativa en la industria alimenticia. Si bien esta industria emplea desde hace varios años productos químicos como el aspartame, acelsufame-K, sacarina o ciclamato, la inocuidad de estas sustancias ha estado siempre como...