Castro Pillajo, Yalila Rebeca; Clemente Reto, Julio Ricardo (2024) - [Director: Ordoñez Ramírez, Virgilio Alonso]

La presente investigación tuvo por objetivo la elaboración de sorbetes biodegradables utilizando biomasa de frutas, mediante procesos experimentales para evidenciar el aprovechamiento de la materia orgánica generada en una comunidad ubicada en la ciudad de Guayaquil. Se llevó a cabo una...