Buscar por Autor Cisneros Aguirre, Cristhian Fernando
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Calidad composicional higiénica y sanitaria de leche bovina en unidades productivas de pequeños y medianos productores de leche
Cisneros Aguirre, Cristhian Fernando (2025) - [Director: Bonifaz García, Nancy Fabiola]
La producción y distribución de leche bovina en Ecuador es fundamental para la
alimentación diaria, especialmente en la provincia de Pichincha, que lidera la producción
nacional con un 18%. Sin embargo, la información sobre la calidad de la leche cruda es
limitada, especialmente en el ámbito de...