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Diseño e implementación de una máquina prensadora semiautomática para la elaboración de quesos
Bohórquez Viracucha, Erick Esteban; Ushiña Chuquimarca, Luis David (mar-2023) - [Director: Zapata Chancusig, Byron Ricardo]
El presente documento está enfocado en el diseño e implementación de una máquina prensadora semiautomática para la elaboración de quesos para la microempresa “Queso Fresco Santa Anita” que ha desarrollado de manera artesanal la producción de queso fresco semiblando y queso fresco prensado de forma...