Abad Miranda, Jimmy Hendrix; Romero Pérez, Fernando André (2025) - [Director: Reyes López, Christopher Rubén]

El presente proyecto se presenta el diseño de un sistema automatizado para la maceración de uvas en el proceso de producción de vino, con el objetivo principal de optimizar la extracción de compuestos fenólicos y mejorar significativamente la calidad del producto final. A través de la integración...