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El laboratorio de calidad de leche de la Universidad Politécnica Salesiana y su aporte técnicocientífico al sector lechero en el Ecuador
Gualapuro Saransig, Luis Humberto (2021) - [Director: Contero Callay, Rocio Elizabeth]
Este trabajo presenta los resultados de la sistematización de la experiencia sobre el aporte técnico y científico del Laboratorio Calidad de Leche (LCL) de la UPS, en el desarrollo de la zona norte del país. Se identifica al Laboratorio como una de las herramientas claves para el análisis de la...