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Utilización de aceites esenciales naturales como conservantes en la elaboración de salchichas de pollo
Astudillo Segovia, Servio Rodrigo (2014) - [Director: Arévalo Moscoso, Pablo Wilson]
Durante esta investigación se evaluó el poder conservante de los aceites esenciales naturales extraídos de especias utilizadas en productos cárnicos, se preparó cuatro mezclas con estos extractos, y se elaboró salchichas de pollo. Se analizó y se comprobó el poder conservante de los aceites...
Validación de un prototipo de electrocoagulación para el tratamiento de aguas residuales de alta carga orgánica presentes en la industria
Medina Cevallos, Juan Felipe; Peralta Calderón, Marco Orlando (Mar-2015) - [Director: Arévalo Moscoso, Pablo Wilson]
The document covers the treatment of wastewater contaminated with organic matter and coloration. Its approach is mainly given by electrochemical processes of wastewater treatment, through the construction of a prototype whose qualities are evaluated by statistical validation processes.