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Gestión de la calidad de la leche en centros de acopio comunitarios en función de la normativa nacional y desarrollo local en la cuenca del Río Pisque.
Ayala Guevara, Kely Estefania (2021) - [Director: Requelme, Narcisa de Jesús]
Los productores de leche se han adaptado de distintas formas a las políticas públicas emitidas para regular esta actividad; éstas han mejorado el precio, pero también han demandado esfuerzo para su cumplimiento. El objetivo de esta sistematización fue analizar la gestión de la calidad de la leche...