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Evaluación de la capacidad antioxidante del hongo ostra (Pleurotus ostreatus)
Flores Vera, María Esthela (oct-2021) - [Director: Torres Segarra, Silvia Monserrath]
Se evalúo la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso del hongo ostra Pleurotus ostreatus mediante el ensayo DPPH (1,1- difenil-2-picril-hidrazilo), y se cuantificó los fenoles totales. Los porcentajes de inhibición obtenidos corresponden a 47,264% del extracto etanólico y el acuoso...