Buscar por Autor Crespín Reyes, Andrés Paul
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Propuesta de implementación de herramientas lean manufacturing para la mejora de la calidad del proceso de faenamiento de ganado porcino en el camal municipal de Guayaquil
Crespín Reyes, Andrés Paul; González Rodríguez, Leonardo Edison (2023) - [Director: Guamán Buestán, Adriana del Pilar]
Optimización del proceso de faenamiento porcino en el camal municipal de Guayaquil, reduciendo el SCRAP al 0.40%. Se aplicó la metodología DEMING, identificando las principales causas en escaldado y depilado. La propuesta de mejora aborda las causas potenciales, esperando una reducción del 0.8% en...