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Aislamiento de bacteriófagos inhibidores del crecimiento de listeria SSP. con resistencia antimicrobiana
Granda Játiva, Galo Javier; Quilachamín, Thalya Jamileth (2021) - [Director: Karolys Gutiérrez, Germania Margarita (UPS)]
En Ecuador en el 2019 se reportó 19 500 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, considerando a este como un problema de salud pública. Estas enfermedades son causadas generalmente por la presencia de bacterias patógenas. Listeria es un género bacteriano que tiene la capacidad de...